Pâté en croûte: lapin, poulet d’Ardèche. 

Citron confit et moutarde. Cerises au vinaigre.– 12€

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Dumplings de crevettes, shiitakées & bouillon dashi. 

Tartine au beurre de corail d’oursin. – 12€

Plateau de fromages affinés par la « Fromagerie des Alpages » de Mr Bernard Mure-Ravaud : M.O.F et champions du monde des fromagers – 10€

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Faisselle de la Ferme de Raffin, nature ou à la crème –  4€

VENTE A EMPORTER :

         Tous les plats chauds sont à réchauffer par vos soins !

Du Mardi au Samedi ( à récupérer de 9h à 12h30)

*Foie gras nature en lobe de 250gr ou 500gr 88€ le kilo (Uniquement sur commande 48h avant)

*Foie gras truffé en lobe de 250gr ou 500gr 120€ le kilo (Uniquement sur commande 48h avant)

*Mini pâté croûte apéritif viande  35€ le kilo (Uniquement sur commande nous consulter 48h avant)

*Pâté en croute individuel pour 8 à 12 personnes entre 2kg et 2.500kg 35€ le kilo (Uniquement sur commande nous consulter48h avant )

Entrées : 

*Pâté croute de porc noir de Bigorre et porc fermier « Tirabuixo » des Pyrénées ,salade des îles feray 7€

Plats :

*Suprême de poulet fermier d’Ardèche , sauce à l’époisse. Purée d’agria &   légumes fanes des îles feray.14€ ( S/V)

 * Cuisse de Canard française confite maison à la tomate. Pommes pont-neuf, champignons et ail frais. 12€ ( S/V)

*Pavé de Bar de Ligne, purée de tomate confite. Asperges et riz de Camargue Bio à l’origan frais. 20€ ( S/V)

 * Carré de Porc Ibérique, jus moutarde pain d’épice. Printanière de légumes ( carottes, fèves, pommes de terres nouvelles, courgettes) 14€ ( S/V)

*Pavé de Maigre de Corse, beurre de citron confit. Artichauts violets, « Freekeh » ( blé vert grillé ) à la coriandre. 16€ ( S/V)

 * Pavé d’espadon grillé, asperges blanches et « fregola sarda » ( pâte ronde italienne ) au pesto de fanes de carottes. 14€ ( S/V)

*Encornets confit au sésame, pois gourmand violet et riz de camargue bio au sésame. 12€ ( S/V)

 * Gambas au beurre de citron confit, riz au sésame et courgette des îles feray grillées. 14€ ( S/V)

*Souris d’agneau El Xai ( catalan / français ) confite 7h basse  T°. Quinoa bio, ail fane et courgette grillée. 18€ ( S/V)

Fromage :

*Assortiment de 6 morceaux de fromages affinés. Pain d’épices. 5€

Desserts :

 * Sachet de guimauves Maison 3€

*Pâtisserie Intense ( Tournon )

• *Glaces Dinger ( Tournon )

• *Boulangerie Pâtisserie St Sorny ( Tournon )

• *Pâtisserie Chalançon ( Tain )

*( S/V) Plats mis Sous Vide, pouvant se garder au réfrigérateur plusieurs jours et pouvant être réchauffé directement au bain marie.

Dans la limite des stocks disponibles !

Nous vous proposons également une sélection de bouteilles de Vins, bières d’Ardèche et Jus de Fruits artisanaux :

Bières L’Agrivoise 4€ / la bouteille 33cl

Bières Longue vie 4€ / la bouteille 33cl

Jus de Fruits Patrick Font :

Pomme Reinette ou Pêche de Vigne 4€ / la bouteille 25cl

Litchi ou Mangue Sauvage 5€ / la bouteille 25cl

Limonades Artisanales Elixia ( JURA ) :

* Nature Bio 3€/ la bouteille 33cl

* Sapin 3€/ la bouteille 33cl

* Myrtille 3€/ la bouteille 33cl

* Cerise 3€/ la bouteille 33cl

* Passion 3€/ la bouteille 33cl

* Cola 3,50€ / la bouteille 33cl

*VDP Rouge Domaine Gérin «  La Champine » 15€

*VDP Blanc Domaine Jacouton «  Tentations » 16€

*Croze-Hermitage Rouge Domaine du Murinais «  les Amandiers » 22€

*Croze-Hermitage Blanc Domaine Combier 23€

*St Joseph Rouge Domaine Pierre Sèche ; Sylvain Gauthier 29€

*St Joseph Blanc Domaine Coursodon «  Silice » 30€

*Rosé Bandol Domaine de la Suffrène 20€

*Bouzeron Blanc Domaine Jacquesson 22€

*St Romain rouge Domaine Giboulot 36€

*Petit Chablis Blanc Domaine Droin 20€

*Irancy rouge Domaine Colinot 22€

*Demi Bouteille Croze Hermitage rouge Domaine Entrefaux 16€

*Demi Bouteille Croze Hermitage Blanc Domaine Jaboulet 12€