Notre carte

 

Les différents menus proposés...

Menu "Saveur du jour"

Entrée, plat du jour et café gourmand18,50 €
Servi uniquement le midi en semaine sauf les jours fériés.

Menu "Griotte"

Entrée, plat, fromage ou dessert 32 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Entrée, plat, fromage et dessert 38 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Menu "Burlat"

Entrée, plat, fromage et dessert 46 €
A choisir dans le Retour du Marché, plats proposés au gré des saisons et des envies des Chefs.

Menu "Spécial"

Pour les grandes occasions : Saint Valentin, Noël, Pâques, Fête des Mères...
le restaurant vous propose des menus dédiés : En savoir plus

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* Prix nets exprimés en euros, toutes taxes comprises ; viandes bovines origine France & Union Européenne

Les entrées

  • Les entrées

    Pâté en croûte au jambon, filets mignons et foie gras. – 12€

    Gelée au porto rouge et pistaches, cerise au vinaigre.

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    Velouté de butternut, cromesqui de Tomme de Savoie. –  12€

    Choux rouge et huile senteur de Truffes blanches.

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    Maquereau fumé, houmous. – 12€

    Carottes multicolores croquantes à la coriandre citronnée.

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Les plats

  • Les Plats

    Dos de Cabillaud snackée, sauce Noilly Prat.  – 19€

    Tatin d’endives au miel d’acacia sur un sablé petit épeautre.

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    Suprême de volaille fermière d’Ardèche aux écrevisses et shiitakés. – 19€

    Gnocchis d’agria et salsifis.

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    Jarret de Boeuf Français en raviole ouverte, bouillon au poivre de Cassis. – 19€

    Mousseline d’heliantis et légumes comme un pot au feu.

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Les fromages

  • Les Fromages

    Plateau de fromages affinés par la « Fromagerie des Alpages » de Mr Bernard Mure-Ravaud : M.O.F et champions du monde des fromagers – 8€

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    Fromage blanc de la Ferme de Raffin, nature ou à la crème –  4€

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Les desserts

  • Les desserts

    Moelleux au chocolat Valrhona, coeur coulant praliné noisette. – 8€

    Mousse noisette et crème glacée au blé toasté. ( 12 minutes de cuisson).

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    Biscuit à l’ananas, crème diplomate à la cardamome verte. – 8€

    Sorbet ananas.

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    L’orange revisitée, marmelade de pomelos au poivre Timut. – 8€

    Sablé Breton aux agrumes et sorbet orange.

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Menu "spécial"

  • Menu spécial

    Menu de Noël

    Déjeuner du 25 Décembre 2018 :

    58€ / personne hors boissons

    *Grignotages

    *Mise en Bouche

    *Entrée

    *Poisson

    *Viande

    *Fromage

    *Dessert

    *Mignardises

     

    Menu de la St Sylvestre

    Dîner du 31 Décembre 2018 :

    75€ / personne hors boissons

    *Grignotages

    *Mise en Bouche

    *Entrée 1

    *Entrée 2

    *Poisson

    *Viande

    *Fromage

    *Dessert

    *Mignardises

     

    Menu du Jour de l’An

    Déjeuner du 1er Janvier 2019 :

    48€ / personne hors boissons

    *Grignotages

    *Mise en Bouche

    *Entrée

    *Poisson OU Viande

    *Fromage

    *Dessert

    *Mignardises

     

    Nous sommes fermé le 24 Décembre toute la journée, ainsi que le 25 décembre au soir.

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