Les différents menus proposés...
Menu "Saveur du jour"
Grinotages , Entrée, plat du jour , fromage blanc bio de la ferme Raffin ou le dessert du jour20,00€
Servi uniquement le midi en semaine sauf les jours fériés.
Menu "Griotte"
Entrée, plat, fromage ou dessert 35 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous
Entrée, plat, fromage et dessert 42 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous
Menu "Burlat"
Entrée, plat, fromage Ou dessert 48 €
Entrée, plat, fromage ET dessert 55 €
Menu "Burlat dégustation"
(uniquement pour l'ensemble de la table )Entrée, poisson & viande, fromage & dessert 75 €
A choisir dans le Retour du Marché directement au restaurant: plats proposés au gré des saisons et des envies des Chefs.
Menu "Spécial"
Pour les grandes occasions : Saint Valentin, Noël, Pâques, Fête des Mères...
le restaurant vous propose des menus dédiés : En savoir plus
* Prix nets exprimés en euros, toutes taxes comprises ; viandes bovines origine France & Union Européenne
Les entrées
Les entrées
Pâté en croûte du moment a la viande.
Gelée au porto et ses cerises au vinaigre.– 12€
***
L’ oeuf fermier de chez Chanal parfait a 64°C
Légumes des îles Feray comme un pistou, basilic et pignons de pins . – 12€
Les plats
Les Plats
Filet d’Omble Chevalier de Mr Murgeat, sarrasin et son écume.
Potimarron rôti et oignons de Tournon.- 24€
***
Râble de lapin à la sauge, jus au syrah.
Noix, betterave rôtie & pomme de terre confite.– 22€
Les fromages
Les Fromages
Plateau de fromages locaux ou sélectionnés par la « Fromagerie des Alpages » de Mr Bernard Mure-Ravaud : M.O.F et champions du monde des fromagers – 12€
***
Faisselle de la Ferme de Raffin, nature ou à la crème – 4€
Les desserts
Les desserts
Les figues ,cheesecake noisette et muesli;
Sorbet maison. – 10€
***
Comme un « Magnum », ganache inspiration yuzu
Framboise de Maryne Caillet (07), estragon.- 10€
Menu "spécial"
Menu spécial