Notre carte

 

Les différents menus proposés...

Menu "Saveur du jour"

Entrée, plat du jour et café gourmand18,50 €
Servi uniquement le midi en semaine sauf les jours fériés.

Menu "Griotte"

Entrée, plat, fromage ou dessert 32 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Entrée, plat, fromage et dessert 38 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Menu "Burlat"

Entrée, plat, fromage et dessert 46 €
A choisir dans le Retour du Marché directement au restaurant: plats proposés au gré des saisons et des envies des Chefs.

Menu "Spécial"

Pour les grandes occasions : Saint Valentin, Noël, Pâques, Fête des Mères...
le restaurant vous propose des menus dédiés : En savoir plus

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* Prix nets exprimés en euros, toutes taxes comprises ; viandes bovines origine France & Union Européenne

Les entrées

  • Les entrées

    Asperges des Iles Feray cuites et crus, œuf poché froid de la ferme Chanal. – 12€

    Sauce mousseline au curry rouge et olives de Nyons séchées.

    « Crab Cake » au tourteaux. –  12€

    Moutarde aux noix « Fallot », purée cardinal, poireaux.

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Les plats

  • Les Plats

    Pavé de merlu de ligne snacké et son cromesqui.  – 19€

    Petits pois, fondue d’oignons nouveaux, beurre de pommes de terre au thym.

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    Demi magret de canard du Sud-Ouest aux agrumes et poivre tchuli. – 19€

    Mousseline d’artichauts et sarrasin toasté

    .

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Les fromages

  • Les Fromages

    Plateau de fromages affinés par la « Fromagerie des Alpages » de Mr Bernard Mure-Ravaud : M.O.F et champions du monde des fromagers – 8€

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    Fromage blanc de la Ferme de Raffin, nature ou à la crème –  4€

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Les desserts

  • Les desserts

    Moelleux au chocolat Valrhona, coeur coulant inspiration passion. – 8€

    Mousse mangue et glace vanille du Mexique. ( 12 minutes de cuisson).

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    Baba à la crème de Cassis de Bourgogne. – 8€

    Fraises de Chez Nicolas Reynaud, Crème fraîches de Bresse vanillée et sorbet senga.

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Menu "spécial"

  • Menu spécial

    Menu de la fête des mères

    Dimanche 26 mai 2019 pour le Déjeuner

    Entrée , Poisson, Viande , Fromage , Dessert

    58€ Hors Boissons

    Préambules

    Mise en Bouche

    Entrée

    Gambas et langoustine snackées, guacamole, asperges.

    Purée de citron confit, pignons de pin, vinaigrette calamansi.

    Poisson

    Poisson selon arrivage, artichauts violet des Iles Feray.

    Tomates confites, bisque de homard au corail d’oursins.

    Viande

    Filet de boeuf de salers, jus au poivre long d’Indonésie.

    Pommes dauphines fraîche et légumes nouveaux.

    Fromages

    Fromage blanc de la Ferme de Raffin.

    Nature ou à la crème.

    ou

    Briochette au «trou du cru» et ketchup de cassis de Bourgogne.

    Dessert

    Tartelette au chocolat noir Valrhona « Caraïbe » et framboises fraîches.

    Crème et sorbert menthe.

    Mignardises

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