Notre carte

 

Les différents menus proposés...

Menu "Saveur du jour"

Entrée, plat du jour et café gourmand18,50 €
Servi uniquement le midi en semaine sauf les jours fériés.

Menu "Griotte"

Entrée, plat, fromage ou dessert 32 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Entrée, plat, fromage et dessert 38 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Menu "Burlat"

Entrée, plat, fromage et dessert 46 €
A choisir dans le Retour du Marché directement au restaurant: plats proposés au gré des saisons et des envies des Chefs.

Menu "Spécial"

Pour les grandes occasions : Saint Valentin, Noël, Pâques, Fête des Mères...
le restaurant vous propose des menus dédiés : En savoir plus

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* Prix nets exprimés en euros, toutes taxes comprises ; viandes bovines origine France & Union Européenne

Les entrées

  • Les entrées

    Pâté en croûte pintade, poulet fermier d’Ardèche et pistaches. 

    Gelée au muscat, cerises au vinaigre.– 12€

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    Escargots bio de la Drôme, rattes, boulous et boutons de Paris. 

    Écume d’ail doux & tartine de beurre de betteraves.– 12€

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Les plats

  • Les Plats

    Dos de cabillaud skreï, butternut & polenta torréfiée. 

    Bouillon dashi.– 20€

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    Paleron de Veau Français, sauce blanquette. 

    Mousseline de persil racine à la fève de tonka & enokis.– 20€

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Les fromages

  • Les Fromages

    Plateau de fromages affinés par la « Fromagerie des Alpages » de Mr Bernard Mure-Ravaud : M.O.F et champions du monde des fromagers – 10€

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    Faisselle de la Ferme de Raffin, nature ou à la crème –  4€

     

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Les desserts

  • Les desserts

    larme chocolat façon forêt noire. 

    Cerises, ganache montée, mascarpone & sorbet griotte.– 8€

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    Cylindre oranges & crème bergamote. 

    Chibouste cardamone & sorbet orange. – 8€

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Menu "spécial"

  • Menu spécial

    Menu St Valentin 2020

    Entrée, Plat, Fromage et Dessert 50€

    Grignotages

    Mise en Bouche

    Entrée

    Noix de St Jacques de la baie de St brieuc snackées.

    Les carottes des îles Feray dans tout leurs états, vinaigrette à la coriandre citronnée & balsamique

    Viande

    Noix de veau de lait de la Ferme Raffin façon Rossini :

    escalope de foie gras poêlée, jus à la truffe.

    Gnocchis de vitelotte, mousseline de cerfeuil tubéreux & petits légumes.

    Fromages

    Mousse de Mont d’or, pain d’épices & micro herbes.

    ou

    Fromage blanc de la ferme de Raffin nature ou à la crème.

    Dessert

    Barquette à la cacahuète, chocolat & poire .

    Mignardises

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