Notre carte

 

Les différents menus proposés...

Menu "Saveur du jour"

Entrée, plat du jour et café gourmand18,50 €
Servi uniquement le midi en semaine sauf les jours fériés.

Menu "Griotte"

Entrée, plat, fromage ou dessert 32 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Entrée, plat, fromage et dessert 38 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Menu "Burlat"

Entrée, plat, fromage et dessert 46 €
A choisir dans le Retour du Marché, plats proposés au gré des saisons et des envies des Chefs.

Menu "Spécial"

Pour les grandes occasions : Saint Valentin, Noël, Pâques, Fête des Mères...
le restaurant vous propose des menus dédiés : En savoir plus

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* Prix nets exprimés en euros, toutes taxes comprises ; viandes bovines origine France & Union Européenne

Les entrées

  • Les entrées

    Pâté en croûte aux graines : Filets de caille de la Drôme, volailles fermières d’Ardèche, shiitakés – 12€
    Gelée au Muscat de Rivesaltes et cerise au vinaigre.

    ***

    Escargots de Bourgogne aux éclats de Marrons. – 12€

    Purée crécy, coulis de persil.

    ***

    Dumplings de crevettes au citron vert. –  12€
    Bouillon de coquillages à la citronelle et radis croquants.

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Les plats

  • Les Plats

    Filet mignon de porc du Sud-Ouest, mousseline de patate douce.  – 19€

    Tartine de lard Colonnata, jus moutarde à l’ancienne Fallot.

    ***

    Pavé de maigre, coulis d’étrilles.  – 19€
    Riz nérone et duo de céleri fondant.

    ***

    Épaule d’agneau français confite 10 h à basse température.  – 19€
    Jus à l’ail noire, duxelles de champignons des bois et panais.

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Les fromages

  • Les Fromages

    Plateau de fromages affinés par la « Fromagerie des Alpages » de Mr Bernard Mure-Ravaud : M.O.F et champions du monde des fromagers – 8€

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    Fromage blanc de la Ferme de Raffin, nature ou à la crème –  4€

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Les desserts

  • Les desserts

    Moelleux au chocolat Extra-Bitter Valrhona, cœur coulant praliné coco –  8€
    Émulsion coco et sorbet mangue impala ( 12 minutes de cuisson).

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    Tartelette au noix de pécan,caramel –  8€
    Mousse de pomme verte, sorbet cidre fermier.

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    Poire pochée au miel  –  8€
    Perles du Japon crémeuse à la verveine et crème glacée miel des garrigues.

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Menu "spécial"

  • Menu spécial

    Menu de Noël

    Déjeuner du 25 Décembre 2018 :

    58€ / personne hors boissons

    *Grignotages

    *Mise en Bouche

    *Entrée

    *Poisson

    *Viande

    *Fromage

    *Dessert

    *Mignardises

     

    Menu de la St Sylvestre

    Dîner du 31 Décembre 2018 :

    75€ / personne hors boissons

    *Grignotages

    *Mise en Bouche

    *Entrée 1

    *Entrée 2

    *Poisson

    *Viande

    *Fromage

    *Dessert

    *Mignardises

     

    Menu du Jour de l’An

    Déjeuner du 1er Janvier 2019 :

    48€ / personne hors boissons

    *Grignotages

    *Mise en Bouche

    *Entrée

    *Poisson OU Viande

    *Fromage

    *Dessert

    *Mignardises

     

    Nous sommes fermé le 24 Décembre toute la journée, ainsi que le 25 décembre au soir.

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