Notre carte

 

Les différents menus proposés...

Menu "Saveur du jour"

Entrée, plat du jour , fromage blanc bio de la ferme Raffin ou le dessert du jour19,00€
Servi uniquement le midi en semaine sauf les jours fériés.

Menu "Griotte"

Entrée, plat, fromage ou dessert 32 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Entrée, plat, fromage et dessert 38 €
A choisir parmi notre carte ci-dessous

Menu "Burlat"

Entrée, plat, fromage Ou dessert 45 €

Entrée, plat, fromage ET dessert 48 €

Menu "Burlat dégustation"
(uniquement pour l'ensemble de la table )

Entrée, poisson & viande, fromage ETdessert 68 €
A choisir dans le Retour du Marché directement au restaurant: plats proposés au gré des saisons et des envies des Chefs.

Menu "Spécial"

Pour les grandes occasions : Saint Valentin, Noël, Pâques, Fête des Mères...
le restaurant vous propose des menus dédiés : En savoir plus

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* Prix nets exprimés en euros, toutes taxes comprises ; viandes bovines origine France & Union Européenne

Les entrées

  • Les entrées

    Pâté en croûte: lapin, poulet d’Ardèche. 

    Citron confit et moutarde. Cerises au vinaigre.– 12€

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    Dumplings de crevettes, shiitakées & bouillon dashi. 

    Tartine au beurre de corail d’oursin. – 12€

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Les plats

  • Les Plats

    Filet de Sandre au coulis d’écrevisses. 

    Patate douce croustillante & butternut fondant– 20€

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    Lomo de porc fermier  » Tirabuixo « , jus aux pruneaux. 

    légumes racines au lard, petit épeautre.– 20€

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Les fromages

  • Les Fromages

    Plateau de fromages affinés par la « Fromagerie des Alpages » de Mr Bernard Mure-Ravaud : M.O.F et champions du monde des fromagers – 10€

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    Faisselle de la Ferme de Raffin, nature ou à la crème –  4€

     

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Les desserts

  • Les desserts

    Tarte fine aux framboises Bio de Maryne Caillet & crème d’amande.

    Crème glacée à la verveine du Velay.  – 8€

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    Poire pochée, biscuit noisette sauce chocolat  » Manjari ».

    Crème glacée gianduja. – 8€

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Menu "spécial"

  • Menu spécial

    Actuellement il n’y à pas de menu spécial.

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