Menu Burlat

55€ Entrée, Plat, Fromage ou Dessert

65€ Entrée, Plat, Fromage et Dessert

85€ Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert.(Pour l’ ensemble de la table)

100€ Deux Entrées, Poisson, Viande, Fromage et Dessert.(Pour l’ ensemble de la table)

Grignotages

Amuse bouche

Entrées

Duo d’ asperges, mousse de pain grillé, jaune d’ œuf fumé.

Toast et beurre demi-sel au citron. 

Ou/Et

Terrine de foie gras aux pommes, compotée de pruneaux .

Pain brioché toasté.

Plats

Poisson selon arrivage, sauce ail des ours.

Purée de petits pois , oignon nouveau et morilles de Chanos-Curson.

Ou/Et

Magret de canard, jus aux olives noirs de Nyons.

Artichaut violet et panisses de pois chiches.